栽培野菜：白ネギ

白ネギについて

当農園がある大分県玖珠の土地は、標高が高く湿度が白ネギの栽培に適した環境ですので、太くてツヤのある白ネギに育ちます。

十分な酸素を取り込めるよう、植え付けの際に土を盛りすぎないことや、日光が当たらないよう適量の土を寄せるなど、葉鞘部が白く長く育つように土の量に細心の注意を払っています。

手間暇をかけて育てた白ネギは、十分な栄養を吸収することができ、糖度の高いシャキッとした歯ごたえになります。

当農園では、路地栽培で育てた9月が旬の白ネギはもちろん、年間を通してご注文いただけるハウス栽培も行っていますのでいつでも美味しい白ネギをお届けできます。

ネギは、繊維の切り方によって甘さ辛さを調節することができます。

繊維を縦に切る輪切りや斜め切りなどで甘さを出し、また横に切る短冊切りや千切りなどは辛さや香りを際立たせることができます。

料理や、食べられる人によって切り方を変えることで味を工夫するとより美味しくなります。

また、ネギに含まれる「アリシン」は疲労回復や体を温めるのにいいとも言われています。

白ネギ

9～11月

産地にこだわりの強い食品メーカー様や業務用白ネギをお求めのお客様に当農園の白ネギをぜひ、お試しください。

当農園のある大分県は、白ネギの生産高が全国で上位に上がるほど、白ネギの栽培に力を入れています。

質が落ちないように病気や害虫から白ネギを守り、愛情を込めて丁寧に育てた白ネギは鮮度抜群で美味しくなっています。

路地栽培により、通年ご利用いただけるため、急ぎで必要な場合も早く届けることができます。

また、個人でお店を経営されている方にも気軽にお買い求めいただけるように、小口販売も行っております。